姫島

姫島について。其の2

島の魅力とは何か?そもそも日本は島国で、四方を海に囲まれているからこそ魚食の文化が生まれ、育まれてきた。多種多様な魚が身近な存在であるが故、魚に対する感謝畏敬の念が消費する人々に希薄になってきている。 [続きを読む]

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姫島について。其の1。

小岩・五十集での大分県フェアでは、国東の杵築、狩宿の野菜や守江湾の水産物を中心にした郷土料理や新たなメニュー作りにも関わることができた。イノシシや鹿の料理も堪能した。短い期間でご紹介することが出来ない… [続きを読む]

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