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食育について考える。

昨日、おさかなマイスターの合同交流会に参加。鈴木たね子先生の『練り製品』の講義、マイスター数名の活動報告後、懇親会へ。馴染みの市場関係者やFBの友達の皆様方との名刺交換、歓談。 (続きを読む…)


伝え方について考える。其の2

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前回この場で書いたことの続き。

ここ数年の取り組みとして、『より良い商品をより良い状態でお客様にお届けしたい』という想いから、あちらこちらの産地に向かい様々な生産者の方と交流をはかっている。いろいろと苦労も多いのだが、結構楽しいと感じてる。徐々にではあるがお客様にもご理解と一定の評価をいただいている。産地にまつわる歴史を学び、生産者の方々の思いを商品とともに届けていくために必要な事は何か? (続きを読む…)


伝え方について考える。其の1

『夜中から大変ですね!』『何時までやってるんですか?』

よくいろいろな人から聞かれて、自分の仕事について何から説明してよいか、端的に答えるということが実は難しい。自分のボキャブラリーの無さや口下手に今更ながら自己嫌悪に陥るのだが、そもそも今まで頭を使って論理的に仕事に取組んでこなかった長年のツケが今となって高い代償になっているのか。

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